Cada 24 de febrero se celebra el Día del Bartender, una fecha ideal para rendir homenaje a los profesionales que dominan el arte de la coctelería. Buenos Aires, con su vibrante escena gastronómica y su constante evolución en tragos de autor, es un punto de referencia para los amantes de la mixología. En la ciudad, bares y restaurantes destacan por su creatividad y uso de ingredientes autóctonos e internacionales, ofreciendo experiencias únicas en cada copa.
Desde creaciones frescas y frutales hasta tragos con notas amargas y especiadas, los bartenders porteños han logrado posicionar sus bebidas como verdaderos íconos. Con influencias de la coctelería clásica y moderna, los tragos de autor han conquistado el paladar de locales y turistas. Para celebrar esta fecha especial, presentamos ocho cócteles que han marcado tendencia en la ciudad y que no podés dejar de probar.
A continuación, te contamos dónde encontrar estos imperdibles tragos y qué los hace tan especiales, desde bares de rooftops hasta rincones con propuestas de autor que reinventan la coctelería porteña.
Uno por uno, los mejores cócteles para disfrutar en el Día del Bartender
1. Paloma - Mixtape
Brenda Asís, head bartender de Mixtape, elige el Paloma como su trago insignia. Este clásico mexicano se reversiona con tónica de pomelo, tequila, lima y soda, logrando un balance refrescante con un toque de sal. Ubicado en la terraza de Haiku, Mixtape ofrece un ambiente íntimo donde la coctelería y la música en vinilo se combinan. Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano. Instagram: @mixtape.bar
2. Sandro - Hierro
Creado por Santiago Lambardi, este cóctel destaca por su innovadora combinación de Amargo Obrero, tequila macerado en romero, jugo de ananá y sal de cítricos. Es un homenaje a la cultura argentina con un equilibrio perfecto entre lo herbal, lo frutal y lo amargo. Dirección: Costa Rica 5602, Palermo / Boulevard del Mirador 220, Nordelta. Instagram: @hierro.palermo
3. Purgatorio - Idilio
Inspirado en La Divina Comedia, Ariel de la Cruz propone este trago con vodka infundido con pera, almíbar de frutos, jugo de lima y albahaca. Su sofisticada mezcla crea un balance único de dulzura, acidez y frescura. Dirección: Av. García del Río 2957, Saavedra. Instagram: @idilio.resto
4. Qué Tal Chela - Tanta
Hugo de la Silva reinterpreta la coctelería peruana con este refrescante cóctel a base de pisco saborizado con durazno, maracuyá, espuma de ananá y jengibre. Ideal para los amantes de los sabores frutales con un toque de cerveza. Dirección: Esmeralda 938, Retiro. Instagram: @tanta_argentina
5. Americano - Aire Libre
Sebastián Mercado apuesta por la simplicidad con un clásico que nunca falla: el Americano. Campari, vermouth y soda crean una combinación armoniosa entre lo amargo y lo dulce, ideal para cualquier momento del día. Dirección: Av. del Libertador 6327, Belgrano. Instagram: @airelibre.ba
6. Negroni - Visit Sky Bar
En el rooftop del Hotel Pulitzer, Augusto Machado elige el Negroni como su cóctel distintivo. Con un toque de piel de naranja, destaca por su equilibrio entre notas herbales y cítricas. Dirección: Maipú 907, piso 13, Retiro. Instagram: @hotelpulitzerbuenosaires
7. Mango Endiablado - El Taller CABA
Alfonsina Peralta sorprende con este cóctel exótico que combina mango, ron, ají y albahaca, logrando una fusión tropical, dulce y picante a la vez. Dirección: Dorrego 1039, Chacarita. Instagram: @eltallercaba
8. Chocolate Negroni - Florería Atlántico
Uno de los bares más icónicos de Buenos Aires, Florería Atlántico, es reconocido por su enfoque innovador en la coctelería y su ambiente inspirado en la inmigración argentina. Detrás de la barra, el reconocido bartender Lucas Cabrera ha creado el Chocolate Negroni, una variante sofisticada del clásico Negroni. Este cóctel combina gin macerado con granos de cacao, vermut rosso, Campari y un toque de licor de café, logrando una versión más compleja y aterciopelada del tradicional aperitivo italiano. Se sirve con un twist de naranja y una fina ralladura de chocolate amargo, que realza su perfil aromático. Dirección: Arroyo 872, Retiro. Instagram: @floreriaatlantico
Estos ocho cócteles representan la diversidad y el talento de la coctelería en Buenos Aires. Si querés celebrar el Día del Bartender, nada mejor que recorrer estos bares y descubrir por qué sus tragos se han convertido en favoritos del público.
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