El huevo es uno de los alimentos esenciales para llevar una dieta equilibrada y suele ser el elegido por las personas que hacen ejercicio para incorporar proteínas claves para el organismo. Para muchos la clave está en cuándo comerlos ¿es mejor en el desayuno o en la merienda?
De acuerdo a la Academia Española de Nutrición y Dietética, un huevo de tamaño mediano aporta aproximadamente 6,4 gramos de proteína, lo que significa que consumir diariamente dos unidades aportaría cerca de 12,8 gramos de este nutriente fundamental. Además, el huevo ofrece vitaminas A, B1, B2, E, D, K y B12, esta última indispensable para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, además de cubrir porcentajes importantes de los requerimientos diarios de minerales como fósforo, selenio y hierro. Lo cierto es que para obtener el máximo aporte nutricional de este alimento hay que consumirlo en el momento adecuado.
¿Es mejor comer huevos en el desayuno o en la merienda?
Se considera que la mañana es el mejor momento para comer huevo, por lo tanto es preferible que los consumas durante el desayuno ya que es el primer encuentro del organismo con los alimentos después del ayuno nocturno y es el momento en el organismo demanda una mayor cantidad de energía de calidad, algo que el huevo puede suplir sin problemas.
Las proteínas de alta calidad que ofrece el huevo cumplen funciones esenciales para la reparación y mantenimiento de los tejidos corporales. Además, proporcionan una sensación prolongada de saciedad, lo que aporta a reducir de manera importante los antojos entre comidas principales y favorece el mantenimiento de un peso saludable, de acuerdo a los especialistas de la American Heart Association.
Así, es clave para las personas que realizar deporte o que en su vida diaria tienen cierto desgaste físico ya que el huevo tiene un aporte proteico fundamental para los procesos de reparación muscular y facilita que se recupere tras ejercicio intenso más rápido.
Cuál es la mejor forma de preparar huevo para aprovechar sus beneficios
Si buscas comer huevo y aprovechar sus beneficios nutricionales otra de las claves está en la forma de prepararlo o cocinarlo. Diferentes estudios señalan que para que el organismo absorba la mayor cantidad de proteínas es crucial que tenga un proceso de cocción que mejore su digestibilidad ya que cuando se consume crudo, una proporción considerable de sus proteínas se desaprovecha debido a que el sistema digestivo no logra procesarlas completamente, disminuyendo así sus beneficios potenciales, además, consumir huevo sin cocinar es una de las grandes formas de contraer salmonela.
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