Fácil, sano y rico: receta de postre helado de una nutricionista para esta Navidad

Existe una receta de postre helado ideal para preparar esta Navidad que se viralizó en las redes sociales. Si ya te cansaste de los típicos postres navideños, no se te ocurren ideas o querés probar algo sano, rico y rendidor, esta receta es para vos. Lo mejor es que es sin TACC libre de gluten, aptas para celíacos, personas con intolerancia al gluten, con SIBO o que simplemente quieran llevar un estilo de vida más saludable. Además, es deliciosa y fácil de preparar.

La receta fue creada por la nutricionista Vale Saglietti, especializada en salud digestiva y metabolismo, quien se dedica a compartir varios consejos y recetas de comidas saludables y deliciosas. Los postres helados son una excelente alternativa para agasajar a todos tus seres queridos en Navidad. Para esta receta, vas a necesitar muy pocos ingredientes.

Receta de postre helado para esta Navidad

Ingredientes

Para la base

• 2 bananas

• 2 cdas semillas de sésamo

• 2 cucharadas coco rallado (pueden ser todas semillas de sésamo o todo coco rallado)

Para el relleno

• 1 taza frutos rojos congelados

• 2-3 cucharadas de yogur natural o griego (podés endulzar si querés, pero no es necesario)

Para la cobertura

• Chocolate, preferentemente cacao amargo, mínimo al 70%, sin azúcar.

Preparación

• Pisar dos bananas. Agregarle las cucharadas de coco rallado y/o semillas de sésamo.

• Mezclar y llevar a una budinera con papel manteca. Llevar unos minutos al horno hasta que se dore.

• Por otro lado, agarrar los frutos rojos congelados y licuarlos con las cucharadas de yogur (endulzante opcional).

• Derretir el chocolate y esparcirlo arriba del todo.

• Llevar al freezer un par de horas hasta que se congele. Luego, cortar en forma de barritas.

Receta de pan dulce salado de chipá sin TACC libre de gluten

Es posible hacer un pan dulce versión salado, de chipá y sin gluten para esta Navidad. El pan dulce es un infaltable para la mesa navideña y de Año Nuevo, pero si ya te aburriste de la típica receta, querés innovar con algo más original o sos fanático del pan de queso, esta receta es para vos. Lo mejor de todo es que es apta para celíacos, personas intolerantes al TACC (trigo, avena, cebada y centeno) o simplemente para aquellas que quieran comer más saludable.

Seas celíaco/intolerante o no, lo cierto es que el gluten puede ser muy difícil de digerir y generar síntomas digestivos en muchas personas, como hinchazón abdominal, dolores, gases, diarrea, constipación, entre muchos otros. Afortunadamente, esta receta deliciosa y sencilla de preparar de pan dulce salado de chipá no necesita gluten, ya que se hace con fécula de mandioca y fécula de maíz. La receta fue compartida por la cuenta de Instagram @emibaezcris, quien se dedica a compartir todo tipo de recetas.

Ingredientes (para 4 pan dulces de 350 gr cada uno)

• 3 moldes de pan dulce.

• 3 huevos.

• 3 cucharadas de manteca.

• 1 cucharada de sal.

• 100 gr de fécula de maíz (maicena).

• 500 gr de fécula de mandioca.

• 400 gr de queso (se sugieren quesos duros como sardo, reggianito o provolone. También existen versiones sin lactosa, o si sos vegano, puede ser queso vegano).

• 1 chorrito de leche (animal o vegetal).

Preparación

• Agarrar un bol y verter los huevos, la manteca y la sal. Mezclar bien.

• Agregar la fécula de maíz, el queso y seguir mezclando.

• Añadir la fécula de mandioca y el chorrito de leche. Mezclar hasta que no queden grumos.

• Amasar con las manos hasta tener una consistencia firme. Repartir en bollos de 350 gr cada uno aproximadamente.

• Poner las bolitas en los moldes.

• Esparcir más queso arriba y llevar al horno a 200 grados durante 20 minutos. Tienen que quedar dorados por fuera. Para saber si están cocidos, introducí un tenedor o palillo.