Orgullo nacional: una hamburguesa argentina fue elegida la mejor en Estados Unidos

El mundo de la gastronomía se encuentra en pleno furor por lo que se confirmó en las últimas horas. Una hamburguesa 100% argentina ganó un concurso en Estados Unidos como la mejor de todas imponiéndose sobre casi 40 competidores de trayectoria, lo que generó un orgullo nacional y causó múltiples reacciones en las redes sociales.

Días atrás, se realizó el evento South Beach Wine and Food Festival perteneciente a The Food Network, que tiene más de 20 años de vigencia y reúne a miles de personas. En el mismo, se entregaba un galardón a la "Mejor Hamburguesa de los Estados Unidos 2025" y el lugar elegido para hacerlo fue Burger Bash, la popular feria gastronómica.

La hamburguesería porteña que se alzó con el premio a la mejor de Estados Unidos es La Birra Bar, que fue seleccionada tras haber presentado su “Smash Golden Chimichurri", caracterizada por tener queso americano derretido, cebollas rojas frescas y su mayonesa chimichurri. Sumado a eso, sirvieron como guarnición sus “Smashbrowns”, unas papas fritas rellenas con un toque especial de pimienta y limón que se llevaron el premio a la "Mejor Guarnición".

De esta manera, La Birra Bar, nacida en el barrio de Boedo, llevó la bandera argentina al primer puesto en Estados Unidos. Su primer local en territorio norteamericano fue abierto en 2021 en la ciudad de Miami con un producto totalmente artesanal: se trató de un blend ideal para un medallón de carne y su famoso pan de nube.

Cómo diferenciar el queso cheddar "original" del que le ponen a las hamburguesas

Una de las comidas que más consumen los argentinos es la hamburguesa y en especial aquella que viene acompañada con queso cheddar, pero en X (Ex Twitter) se hizo bastante popular un comentario que expone que se trata de una variedad muy distinta a la original, debido a que no dispone de un color anaranjado. 

Con el paso del tiempo, la oferta de hamburguesas de la Ciudad de Buenos Aires creció de gran manera y se puede disfrutar de una excelente calidad. Algo que es producto gracias al trabajo que distintas marcas lograron al desarrollar un estilo propio y que en algunos casos se destaca con combinaciones que sorprenden. No obstante, hay un detalle que apunta al ingrediente más utilizado en este alimento. 

"El queso cheddar es el de la foto. Lo que nos venden como queso cheddar es un queso de máquina con colorante a veces más amarillo y a veces más naranja", manifestó Pizzampras, como figura su usuario en X. Lo que provocó cierta sorpresa entre los usuarios de la red social por la diferencia que existe. Esto se debe a que el verdadero queso cheddar es uno que se fabrica en Inglaterra, y guarda una enorme diferencia con el que se consume en las hamburgueserías como también el que se vende en las fiambrerías y supermercados. Una de las características que presenta es que su color es más claro, que puede oscilar entre un amarillo de baja intensidad rozando en una similitud con el blanco. 

"Solo cinco queserías elaboran a día de hoy lo que podemos llamar el auténtico queso cheddar. En Somerset, ese condado antes mencionado, encontramos el pequeño pueblo de Cheddar, a unos 40 kilómetros al sur de Bristol", exponen desde el blog Directo al Paladar. Por otro lado, el queso se consigue en los supermercados es identificado por los expertos como cheddar americano, que es uno fundido y que algunos casos puede contar con ingredientes que se alejan bastante de la receta original.