¿Se puede freezar el pan dulce?: el truco para que no pierda sabor hasta Año Nuevo

Freezar el pan dulce de Navidad para que dure hasta Año Nuevo sin perder el sabor es posible. Muchas personas piensan que al freezar alimentos perderán su calidad, textura y sabor originales. Si bien esto puede ser cierto con algunas comidas, existe un truco que nunca falla para que el pan dulce se conserve en buen estado. Para esto, se debe seguir muy atentamente un paso a paso. Una vez congelado, puede durar intacto hasta tres meses.

El pan dulce es un clásico que nunca falta en las mesas de los argentinos, y en plena crisis económica, puede ser de mucha utilidad aprender a freezarlo correctamente. El truco está en utilizar un envoltorio de buena calidad, que sea capaz de evitar que el pan dulce entre en contacto directo con la humedad de los hielos dentro del freezer.

Para esto, lo aconsejable es envolver muy bien el pan dulce con papel film, de la forma más ajustada posible. Para agregarle una protección extra, se recomienda guardarlo adentro de un taper hermético. Cuando quieras descongelarlo, lo único que tenés que hacer es dejarlo a temperatura ambiente durante un par de horas, o bien darle un golpe de horno para que quede bien esponjoso.

Receta de pan dulce salado de chipá sin TACC libre de gluten

Es posible hacer un pan dulce versión salado, de chipá y sin gluten para esta Navidad. El pan dulce es un infaltable para la mesa navideña y de Año Nuevo, pero si ya te aburriste de la típica receta, querés innovar con algo más original o sos fanático del pan de queso, esta receta es para vos. Lo mejor de todo es que es apta para celíacos, personas intolerantes al TACC (trigo, avena, cebada y centeno) o simplemente para aquellas que quieran comer más saludable.

Seas celíaco/intolerante o no, lo cierto es que el gluten puede ser muy difícil de digerir y generar síntomas digestivos en muchas personas, como hinchazón abdominal, dolores, gases, diarrea, constipación, entre muchos otros. Afortunadamente, esta receta deliciosa y sencilla de preparar de pan dulce salado de chipá no necesita gluten, ya que se hace con fécula de mandioca y fécula de maíz.

La receta fue compartida por la cuenta de Instagram @emibaezcris, quien se dedica a compartir todo tipo de recetas.

Ingredientes (para 4 pan dulces de 350 gr cada uno)

• 3 moldes de pan dulce.

• 3 huevos.

• 3 cucharadas de manteca.

• 1 cucharada de sal.

• 100 gr de fécula de maíz (maicena).

• 500 gr de fécula de mandioca.

• 400 gr de queso (se sugieren quesos duros como sardo, reggianito o provolone. También existen versiones sin lactosa, o si sos vegano, puede ser queso vegano).

• 1 chorrito de leche (animal o vegetal).

Preparación

• Agarrar un bol y verter los huevos, la manteca y la sal. Mezclar bien.

• Agregar la fécula de maíz, el queso y seguir mezclando.

• Añadir la fécula de mandioca y el chorrito de leche. Mezclar hasta que no queden grumos.

• Amasar con las manos hasta tener una consistencia firme. Repartir en bollos de 350 gr cada uno aproximadamente.

• Poner las bolitas en los moldes.

• Esparcir más queso arriba y llevar al horno a 200 grados durante 20 minutos. Tienen que quedar dorados por fuera. Para saber si están cocidos, introducí un tenedor o palillo.