Existe un superalimento que tiene más potasio que la banana y que controla la presión arterial. Para las personas que sufren de presión alta, llevar una alimentación balanceada y saludable es fundamental, ya que lo que comemos es determinante para la presión arterial. Las bananas son un alimento rico en potasio, pero no el único. Este alimento, además de superar a la banana en niveles de potasio, tiene la ventaja de ser ideal para personas hipertensas.
La hipertensión puede ser mortal si no se controla, ya que puede derivar en un infarto o un accidente cerebrovascular (ACV), dos de las causas de muerte más comunes en Argentina. Por esta razón, la alimentación es un pilar fundamental para regularla. Llevar una alimentación saludable, incluir este alimento y realizar actividad física todos los días puede reducir significativamente los riesgos de sufrir estas condiciones.
Cuál es el alimento que regula la hipertensión y tiene más potasio que la banana
Se trata de la batata. Según un estudio publicado por el Journal of Human Hypertension en 2024, las personas que llevan una alimentación alta en potasio tienen menos hipertensión, e incluso un 14% menos de riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Muchos alimentos tienen potasio, y aunque las bananas son el primero en el que la gente piensa, las batatas le ganan en contenido de potasio
De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición (FEN), una batata horneada con piel tiene 572 mg de potasio, mientras que una banana tiene aproximadamente 400 mg de potasio. Además, la batata es una muy buena fuente de vitamina A: aporta hasta el 99% de la ingesta mínima diaria de esta vitamina.
Otros beneficios de la batata
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Aportan energía, ya que son una gran fuente de carbohidratos complejos.
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Protegen el sistema inmunológico.
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Mejoran la salud ocular.
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Mejoran la digestión, ya que son altas en fibra, y previenen el tránsito lento.
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Tienen un bajo índice glucémico.
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Aportan vitaminas y minerales.
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Desinflaman el organismo, gracias a sus polifenoles.
Cómo consumir batatas
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Al horno o hervidas, con carne, pollo o pescado.
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En forma de puré de batata. También se puede mezclar con puré de papa.
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Batatas rellenas de queso fresco y tomate.
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Bastoncitos de batata fritos.
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Batata en guisos (como quiso de lentejas o en arroz con verduras).
Receta de pastel de batatas con bondiola braseada
Ingredientes
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1 kilo de bondiola
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2 cebollas
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1 zanahoria
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2 puerros
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1 puñado de pasa de uva
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Aceite de oliva
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2 tazas de jugo de naranja
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½ taza de jugo de limón
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1 cabeza de ajo
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3 cucharadas de miel
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1 taza de agua
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Sal
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Pimienta negra
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1 cucharada de ají molido
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3 cucharadas de pimentón dulce
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1 cucharada de orégano
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1 kilo de batatas
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50 gr de manteca
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50 gr de azúcar
- 100 cc de crema de leche
Receta paso a paso
Para la bondiola, colocar la pieza de carne entera en un bol y adobar con oliva. Sumar el jugo de naranja, limon, miel, agua, ajo picado y condimentar. Reservar en heladera por 2 horas y pasar a una fuente para horno con la cebolla y zanahoria picados gruesos. Volcar el líquido de la marinada y cubrir con papel aluminio. Cocer al horno medio por una hora aproximadamente.
Deshilachar la bondiola y colcar el fondo de cocción. Mezclar los sólidos del fondo de cocción con la bondiola (reservar el fondo para otra preparación). Para el puré de batatas, hervir las batatas en agua y sal y pisar con la manteca. Agregar el caramelo (fundir el azúcar en sartén caliente y agregar la crema caliente, integrar bien) y volver a batir. Salpimentar. Para el armado, hacer una base de bondiola en una fuente y cubrir con el puré.
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