Baja la presión arterial y desinflama el abdomen: el alimento que no puede faltar en tu dieta

Existe un alimento muy beneficioso para reducir la presión arterial y desinflamar el vientre. La hipertensión es uno de los problemas de salud más comunes entre los adultos en Argentina y la alimentación cumple un papel clave para regularla. Por esta razón, los médicos y nutricionistas recomiendan la ingesta diaria de un alimento en particular que ayuda a regular los niveles de presión arterial, y que a su vez, es ideal para el sistema digestivo.

La presión alta debe controlarse sí o sí, ya que puede derivar en un infarto o un accidente cerebrovascular (ACV). El alimento que los médicos recomiendan es el brócoli, una de las verduras más completas y nutritivas de todas. Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, es un aliado perfecto para los hipertensos y quienes quieren desinflamar su abdomen.

Según un estudio hecho por la Universidad de Harvard, las verduras crucíferas como el brócoli son ideales para bajar la presión arterial. "Comer verduras crucíferas puede reducir la presión arterial más que las verduras ricas en almidón, según un pequeño estudio", indican en el sitio especializado Harvard Health. Otras verduras crucíferas son repollo, acelga, coliflor, coles de Bruselas y nabo.

Beneficios del brócoli

• Regula los niveles de presión arterial, el colesterol y mejora la salud del corazón: gracias a su contenido en autoxidantes, fibra y compuestos antiinflamatorios, el brócoli es ideal para regular la presión, colesterol y prevenir problemas cardíacos.

• Desinflama el abdomen y mejora la digestión: el brócoli es ideal para mejorar la salud intestinal, ya que es rico en fibra. Promueve la motilidad del intestino, previene la constipación y alimenta a las bacterias "buenas" del intestino.

• Apoya el sistema inmunológico: es alto en vitamina C y antioxidantes que refuerzan las defensas del organismo.

• Controla el azúcar en sangre: su contenido en fibras y antioxidantes ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

• Ayuda a controlar el peso: sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias lo convierten en un aliado para las personas que quieren bajar de peso.

• Protege contra el daño celular: contiene compuestos antioxidantes, como sulforafano y flavonoides, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres.

Ensalada César de brócoli

Ingredientes

• 1 brócoli.

• 1 diente de ajo.

• 2 anchoas.

• 50 ml de jugo de limón y su ralladura.

• 10 ml de vinagre de manzana.

• 30 ml de mayonesa o yogur griego natural.

• 1 lechuga romana.

• Queso parmesano.

• Pimienta negra molida.

• Aceite de oliva virgen extra.

• Sal.

Paso a paso

1. Cortar los "arbolitos del brócoli" y procurar que todos queden de un tamaño similar. Reservar los troncos para otra receta.

2. Colocar durante 2 o 3 minutos en agua hirviendo, después de haberlo lavado y escurrido.

3. Pasado el tiempo indicado, quitar del hervor y enfriar de manera rápida. También se puede cocinar al horno o usarlo crudo.

4. Picar o machacar las anchoas con el ajo hasta obtener una pasta. 

5. Agregar la mostaza, el vinagre, el jugo de limón y la mayonesa o yogur y batir con tenedor. 

6. Incorporar un chorro de aceite de oliva, batir hasta emulsionar y obtener una mezcla homogénea. Añadir queso parmesano y mezclar.

7. Mezclar el brócoli con la lechuga cortada en juliana. Agregar la salsa obtenida.

8. Sumar ralladura de limón, pimienta negra y más queso al gusto.