Una de las tareas más desafiantes en la cocina de hogar puede ser trocear un pollo entero de manera correcta. Y atendiendo esta consulta, un carnicero se hizo viral en TikTok por compartir un video con la forma correcta en la que se debe cortar un pollo de manera fácil y sin desperdiciar nada. Además, compartió un secreto infalible para no pagar de más en las carnicerías de barrio.
El carnicero Marito Laurens, que en TikTok se define como "tu carnicero amigo" y tiene más de 1,5 millones de seguidores que siguen de cerca sus consejos sobre cortes de carne y estrategias para lograr compras inteligentes en las carnicerías de barrio, grabó un video en su red social y mostró la forma correcta de trocear un pollo de manera fácil y económica. De forma didáctica y con la cuchilla en mano, el carnicero procedió a explicar el paso a paso logrando cientos de miles de likes.
En primera instancia, Marito arrancó por las patas y remarcó que la clave es identificar los huesos que se van a separar del resto del pollo con un cuchillo bien afilado, que permita hacer los cortes al ras del hueso. A continuación, siguió con la suprema: “Lo primero que tenés que hacer es sacar la piel”. Después de separar el pollo al medio y dividir las pechugas, el carnicero las separó de la carcaza con el cuchillo bien cerca del hueso. “La carcaza la podés usar para hacer una sopa”, agregó.
Por último, el carnicero procedió a cortar las alitas y sostuvo: “Las cortás al ras del hueso, agarrando la mayor cantidad de carne que puedas de la espalda”. “Esta es la manera más simple de cortar el pollo”, cerró, antes de dar un consejo a los clientes para lograr una compra más económica: “Si comprás el pollo por separado, siempre te va a salir más caro”.
Cómo hacer salsa cuarto de libra para las hamburguesas: receta, ingredientes y paso a paso
Para preparar esta salsa Cuarto de Libra casera, solo se necesitan tres ingredientes principales, que se combinan de manera simple pero efectiva:
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Tomate.
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Cebolla.
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Kétchup.
La cantidad de cada ingrediente dependerá del uso que se le quiera dar. Si se busca una textura más espesa y concentrada, se pueden reducir los líquidos. En cambio, para un resultado más ligero, se puede ajustar la proporción del tomate y la cebolla.
Paso a paso para preparar la salsa Cuarto de Libra
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Comenzar picando la cebolla y el tomate en trozos pequeños para que se integren mejor durante la cocción.
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Calentar una sartén con un poco de aceite y agregar los ingredientes picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el tomate comience a deshacerse.
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Incorporar dos cucharadas soperas de kétchup y remover bien para integrar los sabores.
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Agregar sal al gusto, preferiblemente al final de la cocción, para evitar que la mezcla pierda humedad.
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Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de utilizarla en las hamburguesas.
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