Hay ciertas comidas que no son típicas de la Argentina que pueden despertar curiosidad por un tiempo por los ingredientes que demandan o el estilo de cocción que necesitan antes de servirlas en la mesa. Sin embargo, el Kibbe es una que supera lo mencionado porque se trata de un plato que su principal atractivo es la presencia de carne picada cruda. Algo que provoca bastante rechazo.
Es importante mencionar que el Kibbe es una comida que es considerada típica en los países árabes y que dependiendo la receta puede encontrarse bajo los siguientes nombres Kibbi, Kebbi, Kibba, Kabba y Kubbah. Aunque todas disponen de los mismos ingredientes, recomiendan un tipo de carne como es la cordero, demanda una elaboración determinada además de que no hay contacto con el fuego.
"Por lo que te sirven en este restaurante de comida armenia en Palermo", expresó Tendencias Argentina sobre el video que una mujer publicó en su perfil. Uno que se viralizó de manera inmediata en las redes sociales después de que compartiera que junto a su familia consumieron un plato de carne picada cruda.
Al repasar distintas recetas, todas coinciden en algo muy particular y es que la carne debe estar fría. Además, no se sirve cruda porque se encuentra acompañada de cebollas, trigo burgol, pimienta negra, comino, ajo en polvo, pimentón molido, nuez moscada, aceite de olvida y bastante jugo de limón. Hay versiones en las cuales recomiendan el uso de morrones.
También hay dos detalles que son fundamentales para elaborar esta comida. El primero es que la carne elegida debe ser fresca y se recomienda comprarla en lugares donde la maniobren de manera correcta, además de cumplir con estrictas normas de seguridad. Mientras que el segundo secreto se vincula en la unión de los ingredientes. Se aconseja amasar bastante para que todo quede unido, porque esto provocará que la picada cambie de color y adquiera un tono acorde a las especias utilizadas.
Por qué los menores de cinco años no deben comer carne picada y qué problemas de salud pueden tener
Hay ciertos alimentos que no deben darse a los niños y niñas hasta que no cumplan una determinada edad porque podrían correr el riesgo de contraer enfermedades graves dentro de su organismo. Uno de ellos es la bacteria de Escherichia coli que suele estar presente en la carne, pero en especial de las hamburguesas.
“Hay que evitar el consumo de carne molida en menores de 5 años porque su sistema inmune y digestivo está menos desarrollado, es más débil y puede verse considerablemente más afectado. Deben suprimirse hamburguesas, empanadas, albóndigas o cualquier otro alimento que esté elaborado a base de este corte potencialmente peligroso para la salud", aconsejó Ladislao Díaz Vergara, docente de la Universidad Nacional de Villa María, provincia de Córdoba.
La presencia de Escherichia coli puede provocar que las pequeñas y los pequeños puedan desarrollar una enfermedad que fue denominada como Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). Uno que va a generar síntomas como sangre en las heces, fiebre, vómitos, diarrea, debilidad muscular, palidez y gran registro de convulsiones.
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