Hay una receta muy sencilla de galletitas tipo pepas sin harina, de banana, coco y chocolate. Solamente lleva estos tres ingredientes y se hacen en pocos minutos.
Si ya te cansaste de las galletitas de paquete, que son ultra procesados que contienen harinas, químicos y conservantes, o bien querés llevar una alimentación más saludable, esta receta te va a encantar.
También son perfectas si sos calíaco o intolerante al gluten, ya que no llevan nada de harina. En ese caso, asegurate de que todos los ingredientes que usen sean sin TACC libres de gluten.
Quedan unas galletitas deliciosas, ideales para acompañar con el mate en el desayuno o la merienda. No llevan nada de harina y las podés rellenar con lo que más te guste.
Receta de galletitas tipo pepas de banana, coco y chocolate
Ingredientes
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2 bananas
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250 g de coco rallado
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Chocolate negro, chocolate blanco o leche en polvo mezclada con un poquito de agua
Preparación
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Aplastar las dos bananas, preferentemente maduras, ya que son más dulces.
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Una vez que están bien pisadas y sin grumos, añadir los 250 g de coco rallado. Mezclar muy bien hasta integrar.
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Con las manos previamente lavadas, darle forma a la masa y formar una pelotita del tamaño de la galleta que quieras. Aplastala para crear un hueco, como si fuese una galletita pepa, en el que los bordes queden más altos.
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Cocinar en air fryer 10 minutos a 175°C o en horno a potencia baja durante 15 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
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Rellená con lo que más te guste: puede ser chocolate blanco o negro previamente derretido, o bien mezclá leche en polvo con un poquito de agua. También podés rellenar con dulce de leche, mermelada, mantequilla de maní o frutos rojos aplastados.
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Llevá a la heladera las galletitas para que el relleno se endurezca.
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¡Listo!
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