El vermut es una de las bebidas más emblemáticas de la coctelería y gastronomía argentina. Con su inconfundible sabor y versatilidad, ha sabido ganarse un lugar especial en las mesas y barras del país. Tal es así que el próximo 21 de marzo se celebrará el Día del Vermut, una ocasión ideal para disfrutar de este clásico aperitivo con descuentos especiales en bares de Buenos Aires.
Para que no te pierdas nada, te contamos cuáles son los mejores 17 lugares para salir a tomar vermut y aprovechar las promociones.
Los mejores 17 lugares de Buenos Aires para salir a tomar vermut con descuento
Carrito de Cinzano, bebidas y platitos especiales en Sifón
Sifón es un espacio que, con sus bebidas y platitos, rinde homenaje a la soda, bebida infaltable en la mesa de antaño de las familias argentinas, al igual que el vermut. Por ese motivo, el lugar emplazado en un clásico PH celebra el Día del Vermut con un festejo que se extenderá por varios días y presentará distintas promociones en la sede Chacarita.
En primer lugar, el jueves 20 se ofrecerá una tortilla fuera de carta rellena de hummus, hongos a la plancha y cebolla encurtida, por $13 000, que se podrá maridar con la propuesta de vermutería habitual de la casa. Además, en esa misma jornada habrá una promoción de 12 a 20 h que incluirá una jarra de Cinzano Rosso más una ración de buñuelos o arancini por $22 000, y de 20 a 00 h podrá pedirse una jarra de Cinzano Segundo por $23 500.
Por último, también se hará presente un carrito de Cinzano, que recorrerá Sifón ofreciendo degustaciones especiales. La propuesta de vermutería habitual se luce con vermuts reversionados en los que la protagonista es la soda. Entre ellos, el clásico de la casa es el Vermucito, con Cinzano rosso, espuma de chai especiado y soda.
- Dirección: Newbery 3881, Chacarita.
- Instagram: @sifon.soderia
2x1 en Popeya Pizza Napoletana
Para probar la auténtica pizza napoletana en el Oeste de la ciudad hay que visitar Pompeya, pioneros en ofrecer una versión de masa madre y cocida en horno a leña. La protagonista de la carta aquí se complementa con vermuts y cócteles aperitivos, bebidas que ocupan un sitial preferencial dentro del menú.
A precio de promoción, hay vermut más sifoncito de soda para elegir entre las marcas Feriado (2 x $9900) y Lombroni (2 x $10 500). Para beber solo, con hielo y piel de naranja, sugieren el vermut La Fuerza Sideral, mientras que los amantes de los cócteles aperitivos pueden optar por opciones como el Tecito, una infusión de té con vermut Lombroni, Havana Club Especial, almíbar de canela, tónica y dos golpecitos de Angostura, o el Negronik’s, su versión de un clásico con Ginevré Dry, Campari macerado, Carpano Rosso, dash de naranja y Cynar, y tónica.
Para maridar, el menú incluye platitos artesanales y 18 sabores de pizzas de masa delgada y bordes inflados, que se pueden probar sin límite en su popular domingo de pizza libre. Es un espacio descontracturado, donde además la música acompaña los viernes y sábados desde las 00 hs con DJ invitados. La diversión se complementa con juegos de mesa.
- Dirección: Alem 325, Ramos Mejía.
- Instagram: @pompeyapizza_
Amplia variedad en Orno
Orno es una encantadora cantina contemporánea ubicada en una céntrica esquina de Palermo. De su menú se destacan sus pizzas de estilo Detroit y napoletanas, además de sus pastas y platitos para compartir. La carta de bebidas, por su parte, es extensa y una de sus joyas es la selección de vermuts servidos en vasito, un verdadero must para los visitantes.
Entre ellos vale resaltar al Carpano Rosso con soda, Giovannoni Bonarda con soda, Torrontés con tónica, La Fuerza Rojo, Blanco o Primavera con soda, Cinzano Segundo con soda, Vicenzo con soda y La Fuerza Sideral. Cada uno de estos vermuts es una invitación a explorar y saborear las distintas facetas de esta bebida, mientras se acompaña con los sabrosos platos en un ambiente distendido.
- Dirección: Guatemala 4701, Palermo.
- Instagram: @orno.pizzeria.cantina
Infusionado con té y naranja en Mondongo & Coliflor
En el corazón de Parque Chacabuco, Mondongo & Coliflor cuenta con dos propuestas de vermut para celebrar esta bebida en su día. Por un lado, esta cantina tiene el clásico con Cinzano Rosso y soda, y su original "Vermut de la casa", infusionado con té Earl Grey y naranja. Esta creación de la cantina se sirve en una jarra de metal junto a un sifón, para compartir entre amigos.
Para complementar estas bebidas, los comensales pueden deleitarse con la muy pedida provoleta M & C con rúcula, tomate confitado y panceta, perfecta como entrada, y como plato principal la milanesa de pollo a la napolitana, que sale con papas fritas o una fresca ensalada mixta, dos platos recomendados para acompañar este clásico aperitivo.
- Dirección: Del Barco Centenera 1698, Parque Chacabuco.
- Instagram: @mondongoycoliflor
Apartado especial en Desarmadero
Desarmadero Bar y Desarmadero Session son dos bares cerveceros ubicados en el polo gastronómico de Palermo. Ambos lugares no sólo se han consolidado como referentes en la oferta de cervezas artesanales, sino también por su propuesta de coctelería variada. El menú presenta una sección llamada "Tragos y Medidas", donde el vermut ocupa un lugar protagónico, con preparaciones como vermut con soda, cuña de naranja y aceitunas, en las que utiliza productos de marcas como Ajenjo, Carpano Rosso, Cinzano, Lunfa Rosso, Rosso Mil Demonios y La Fuerza-Primavera.
También ofrecen combinaciones como el vermouth La Fuerza-Primavera con Cinzano Spritz y soda, o con tónica, para quienes buscan sabores refrescantes. Para completar la experiencia, cuentan con una selección de opciones gastronómicas de impronta casera, que incluye tapas, ensaladas frescas, hamburguesas, sándwiches y platos calientes, entre otros.
- Direcciones: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
- Instagram: @desarmaderobar / @desarmadero_session
Edición limitada de Negroni Felino a precio promocional en Felino
Desde el corazón de San Isidro, Felino restaurante ofrece una propuesta muy atractiva de cocina moderna y de autor, con una coctelería de lujo y abundantes opciones de platitos, platos asados, pastas artesanales y entrepanes, entre otras. El faro distintivo de este salón de zona norte es su amplia carta de tragos, desde los más creativos a los más tradicionales.
Para homenajear al vermut en su día, presentan una acción novedosa para este viernes 21 de marzo por la noche. Se trata de una edición especial con dos promociones: 2 x $10 000 en Negroni clásico y 2 x $12 000 en Negroni Felino. Este nuevo aperitivo es una reversión del original, con una variante más dulce que incorpora almíbar de canela y naranja, pensada por el equipo de bartenders del lugar, que apunta a conocer esta bebida tan popular y versátil que en el mundo adopta diferentes reinterpretaciones para degustarla.
- Dirección: Avenida Fondo de la Legua 280, San Isidro.
- Instagram: @felinosanisidro
Lord Pulitzer en Visit Sky Bar
Ubicado en el piso 13 del Hotel Pulitzer, Visit Sky Bar es un oasis de estilo mediterraneo en el corazón de la city porteña. Un ambiente relajado, tapas de autor, alta coctelería, música y los mejores atardeceres confluyen aquí para que el goce sea completo. La barra, comandada por el experto mixólogo Augusto Machado, ofrece el cocktail insignia del lugar: Lord Pulitzer.
Con vermouth rosso como protagonista absoluto, se elabora con Gin London Dry, aperitivo de alcachofa y jugo de pomelo. La combinación de estos ingredientes aporta equilibrio entre el dulzor del vermut y el amargor del aperitivo, mientras que el jugo de pomelo con las notas cítricas, complementa la mezcla. Se sirve en vaso old fashioned previamente enfriado, cristalería que potencia la percepción de aromas y sabores.
- Dirección: Maipú 907, piso 13 del Hotel Pulitzer, Retiro.
- Instagram:@hotelpulitzerbuenosaires
Artesanal de la casa en Pasillito
Con esencia española pero con carácter bien argentino, Pasillito es un nuevo espacio en el corazón de Palermo que evoca a los típicos bares de tapas españoles, pero marca el ritmo con identidad propia. Su propuesta incluye vermut artesanal creado en colaboración con un amigo de la casa.
Vermú Pasillito combina un vino base de alta calidad con más de 10 botánicos seleccionados, logrando una expresión equilibrada con 18% de alcohol. Cada paso del proceso fue desarrollado con precisión, desde la elección de los ingredientes hasta la maceración, garantizando así un perfil único. Puede pedirse solo o en cócteles, adaptándose a distintas ocasiones. La carta exhibe distintas alternativas para acompañarlo, como las croquetas de queso Patagonzola y chutney de tomates, una invitación a descubrir su sabor en cada copa.
- Direccion: Gorriti 4391, Palermo.
- Instagram: @pasillitobar
Promo especial en Sole Di Parma
En el casco histórico de Tigre se abre paso una nueva coordenada de cocina italiana, Sole di Parma. Este local especializado en panadería y focaccería invita a disfrutar el 21 de marzo el Día del Vermut con una promoción especial. Sólo por el día, habrá un 25% de descuento en su combo de sándwich de focaccia y vermut.
Aquí, el vermut se sirve en la mesa, permitiendo que cada comensal ajuste la cantidad de soda a su preferencia. La carta presenta un vermut completamente artesanal, disponible en versiones tinto y rosado, ideal para degustar solo, con abundante hielo, o combinado con soda y una rodaja de naranja. En cuanto a los sándwiches, se preparan con pan focaccia casero y una variedad de rellenos. Entre los favoritos están el de pastrami casero y el de mortadela de pistachos con straciatella y pesto de albahaca.
- Dirección: Madero 537, Tigre.
- Instagram: @solediparma
10% off en El Retorno
En El Retorno se celebra el Día del Vermut con una oferta especial que incluye un 10% de descuento en este clásico cóctel aromático. Los comensales podrán optar el vermut Rosso, servido solo o con soda, pomelo o Sprite, y coronado con una rodaja de naranja que añade un toque cítrico refrescante. Además, el amplio menú del restaurante brinda múltiples posibilidades para maridar, como sus entradas a la parrilla, pastas artesanales, entrepanes, ensaladas frescas y variedad de postres para brindar y finalizar la velada con un toque extra de dulce.
- Dirección: Av. de Mayo 329, Villa Adelina, provincia de Buenos Aires.
- Instagram: @elretornoresto
2x1 en Cinzano Rosso en Croque Madame Palacio Paz
Durante el Día del Vermut, Croque Madame se une a la celebración e invita a disfrutar de un 2x1 en vermut Cinzano Rosso, disponible durante todo el día. Este aperitivo, perfecto para pedir antes, durante o después de la comida, se sirve en un vaso coronado con una rodaja de naranja, lo que realza su característico sabor dulce con un toque amargo.
Ideal para consumir con abundante hielo, esta promoción especial estará disponible tanto en el elegante salón como en el encantador jardín interno del Palacio Paz. Otras opciones disponibles en carta para degustar de las notas de esta espirituosa son el Negroni con gin y Campar y el Americano con soda y Campari. En ambas alternativas los cócteles se completan con Cinzano Rosso y hielo.
- Dirección: Avenida Santa Fe 750, Retiro.
- Instagram: @croquemadamepalaciopaz
Bianco, Rosso o Cinzano segundo para tomar en la vereda de La Boquería
Para quienes buscan fusionar vermut con platillos de inspiración española, La Boquería es la coordenada recomendada. Este bodegón invita a disfrutar de sus opciones durante todo el día, tanto en su acogedor salón como en las mesitas de la vereda. En la carta se exhiben tres diferentes alternativas que constan de vermut bianco, rosso o Cinzano Segundo.
Caracterizados por su toque de sabor dulce y refrescante, llegan servidos en un vaso coronados por una rodaja de fruta cítrica. Estos vermuts son ideales para acompañar con las preparaciones de su sección de platitos, donde resaltan las gambas al ajillo sobre un colchón de papas y los buñuelos de espinaca con mayonesa de limón.
- Dirección: Soler 5101, Palermo.
- Instagram: @laboqueriapalermo
Creaciones de la casa en La Capitana
Si de viajes en el tiempo se trata, apenas se abren las puertas de La Capitana es posible transportarse a los años 40 y 50. Este bodegón y vermutería temática del tradicional barrio de Almagro rinde tributo a Eva Perón y a sus días con una ambientación y menú que recorren la tradición.
El espacio se destaca con vermuts de la casa, que pueden pedirse en jarra para compartir. Algunos de ellos son el Evita Capitana (vermut Rosso, jugo de naranja y soda), el Chapadmalal (tinto de verano malbec, almíbar de malbec y especias, vermut Rosso, soda y naranja), el Descamisada (Hesperidina, Vermut Rosso, tónica y naranja), Almagro Obrero (Amargo Obrero, Campari, menta y pomelo) y el Leguisamo Solo —inspirado en el clásico tema de Carlos Gardel sobre el jinete más importante de la hípica rioplatense—, que lleva lima pisada, Legui, vermut Rosso, hielo y soda.
- Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
- Instagram: @bodegondelacapitana
Blend propio en Ostende
Ostende es un lugar de ambientación vintage inspirado en los bodegones costeros. La carta conecta con la melancolía a través de platos basados en recetas de abuelas y una propuesta de coctelería que remite a los domingos en familia y al encuentro en la mesa.
En este sentido, el apartado de vermutería luce clásicos y algunos especiales, entre los que se sobresalen el Vermú Ostende, creado a partir de un blend que combina distintos vermuts (Cinzano Rosso, Segundo y Bianco) y al que se le suman salmuera de mar, soda y un pincho de pickles; el Mito de Ostende, con Campari, vermut Rosso, soda y espuma de eneldo, y el Amalfitani Tonic, con vermut Bianco, cordial de hierbas y tónica.
- Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
- Instagram: @ostende_ba
Combo vermutero en Punto Mona
Con motivo del Día del Vermut, Punto Mona propone celebrarlo con un original combo vermutero. La propuesta incluye dos vermuts y una porción de papas fritas para compartir a un precio de $26 000. El homenaje ideal para este clásico aperitivo estará vigente el día viernes 21 de marzo de 19 a 22 h. Punto Mona es el lugar ideal para disfrutar de los cocktails más vanguardistas y también los clásicos, con una carta que acompaña de manera única esta propuesta creada por la talentosa Mona Gallosi.
- Dirección: Fraga 93, Chacarita.
- Instagram: @puntomona.bar
Tirado en Saigón Noodle Bar
Saigón Noodle Bar, el restaurante de auténtico street food vietnamieta con locales en Retiro, Palermo y San Telmo, se distingue por acercar platos típicos de su cocina, con ingredientes naturales, de primera calidad y a precios accesibles. Su ambiente descontracturado e informal invita a transportarse a los sabores del Sudeste Asiático.
Y para conmemorar su día, ofrecen su vermut tirado, rosso, servido con soda y una rodaja de limón para decorar. La casa recomienda degustar con sus Spring Rolls de Langostinos, uno de los más pedidos, para un encuentro ligero, fresco y festivo. Se trata de una selección de arrollados de papel de arroz con langostinos, fideos de arroz, panceta, lechuga, pepino y hierbas aromáticas. Se acompaña con salsa de maní y salsa Nuoc Cham, que le imprime un dejo salado por la presencia de la salsa de pescado y realza el sabor del vermut.
- Direcciones: Marcelo T. de Alvear 818, Retiro; Soler 4388, Palermo y Bolívar 986, San Telmo.
- Instagram: @saigonnoodlebar
2x1 en cócteles en la Semana del Vermut en Growlers
Growlers, reconocido por su ambiente moderno y relajado con toques de arte urbano, invita a celebrar la Semana del Vermut del 18 al 23 de marzo con una promoción especial 2x1 en cócteles hasta las 22 horas.
Los asistentes podrán disfrutar de dos opciones : el Cinzano Rosso, un vermut a base de Malbec con soda y limón, y el Negroni Malbec, elaborado con Cinzano segundo, Campari y gin. Con siete locales y más de 150 canillas, Growlers se destaca por su amplia selección de cervezas artesanales cuidadosamente curadas por sommeliers, además de ofrecer cócteles tirados y una variada propuesta gastronómica que complementa su experiencia cervecera.
- Direcciones: Gurruchaga 1450, Palermo; Olleros 3750, Chacarita; Amenábar 3201, Núñez; Cuba 2202, Belgrano; Doblas 857, Caballito; Av. Santa Fe 1430, Recoleta y Perón 489, San Nicolás.
- Instagram: @growlerscc
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