Cada 27 de marzo se celebra el Día del Queso, una fecha ideal para disfrutar de este alimento en sus diversas presentaciones. Buenos Aires ofrece una gran variedad de opciones para degustarlo, desde tablas con selecciones de quesos artesanales hasta pizzas con combinaciones gourmet. A continuación, algunos de los mejores lugares dónde comer en Buenos Aires y disfrutar de una propuesta gastronómica de calidad.
Desarmadero: variedad de quesos y acompañamientos gourmet
Ubicado en Palermo, Desarmadero Bar y Desarmadero Session se destacan por su oferta de cervezas artesanales y una gastronomía de impronta casera. Para compartir, su Tablita de quesos es una opción imperdible, con variedades como brie de La Suerte, burrata de Arrivata, pategrás de Melincué y azul de Leiglac, acompañados por pan casero y tapenade de aceitunas. Además, la Tabla de Campo combina embutidos con quesos de alta calidad, ofreciendo una experiencia gastronómica completa.
Pizza Cero: combinaciones de quesos en pizzas y fainá
En el corazón de Recoleta, Pizza Cero se distingue por su elegancia y su enfoque en la calidad de los ingredientes. Su pizza Cuatro quesos fusiona mozzarella, roquefort, provolone y parmesano, logrando un equilibrio de texturas y sabores. Para quienes buscan una alternativa crujiente, la fainá de rúcula y parmesano es una excelente elección. Además, su tabla de quesos, acompañada de frutos secos y tomates cherry, es ideal para maridar con vinos de bodegas reconocidas.
Boquería: el clásico sabor de la provoleta y la burrata
En Palermo, La Boquería rinde homenaje a la gastronomía ibérica y argentina con preparaciones que realzan los sabores del queso. La provoleta, servida sola o con morrones asados y rúcula, es una opción tradicional infaltable. Otra de sus especialidades es la burrata, presentada sobre un lecho de rúcula con jamón serrano y un toque de pesto. Para quienes prefieren degustaciones variadas, su tabla de quesos ofrece una selección de opciones blandas y duras, ideal para acompañar con vino.
Felino: tapas y provoleta a las brasas
Ubicado en San Isidro, Felino propone una cocina moderna con platos ideales para celebrar el Día del Queso. Sus triángulos de mozzarella empanados, servidos con salsa fileto, son una opción irresistible para empezar. La provoleta a las brasas, crocante por fuera y cremosa en su interior, se completa con tomates cherry y albahaca frita, ofreciendo una combinación de texturas y sabores que se potencian con una copa de vino boutique.
Bulebar: halloumi grillado y tequeños rellenos
En Saavedra, Bulebar combina una propuesta gastronómica innovadora con un ambiente vibrante. El queijo quente, con halloumi grillado y mermelada de tomate picante, es una opción que sorprende por su equilibrio de dulzura y salinidad. También destacan los tequeños, rellenos de auténtico queso llanero, servidos con salsa Guasacaca. Para quienes buscan una opción más completa, la quesadilla de cuatro quesos con palta y crema ácida es una elección acertada.
Growlers: pizzas, empanadas y milanesas con mucho queso
Growlers, reconocido por su ambiente urbano y su amplia selección de cervezas artesanales, también ofrece propuestas destacadas para los amantes del queso. La pizza Cuatro quesos, con mozzarella, queso azul, fresco y reggianito, es una de las más pedidas. Además, su milanesa con la misma combinación de quesos, acompañada de papas fritas, es una opción ideal para compartir. La provoleta grill con cebollas caramelizadas y pesto de rúcula también se encuentra entre los recomendados.
Bilbo Café: sándwiches tostados y quesadillas
Para quienes disfrutan del queso en preparaciones más informales, Bilbo Café presenta opciones irresistibles. El Croque Monsieur, un clásico tostado de origen francés con queso gratinado y huevo poché, es una de sus especialidades. También ofrecen un tostado en pan de chipá con jamón y queso, así como la quesadilla de cuatro quesos con guacamole y crema ácida. Estas propuestas pueden acompañarse con cafés de especialidad o cócteles disponibles en su horario After Coffee.
Cerrar sesión