En el mundo de la gastronomía, la búsqueda de comodidad sin sacrificar calidad llevó a la creación de productos que transforman las experiencias culinarias en casa. Entre ellos, una propuesta innovadora destaca en Buenos Aires: una pizza rápida y de nivel de restaurante que conquista paladares y redefine el concepto de comidas congeladas.
La tradición familiar que inspiró un fenómeno gastronómico
El éxito de esta pizza tiene raíces profundas en una tradición familiar. Todo comenzó en la casa de Roberto Petersen, donde los domingos se convirtieron en sinónimo de pizzas caseras. Preparadas con dedicación y horneadas a la perfección, las pizzas que no se consumían se congelaban y recalentarían días después sin perder su sabor y textura. Este simple hábito doméstico fue la chispa que llevó a Roberto y a su hijo Mateo a transformar una costumbre en un proyecto ambicioso.
Con esta idea en mente, nació Pizza Zën, una marca que combina la autenticidad de la pizza napolitana con la practicidad de un producto congelado. Desde sus primeros días, el proyecto se enfocó en mantener los estándares de calidad y tradición que caracterizaban las recetas familiares.
La receta perfecta: masa, ingredientes y técnica
El corazón de Pizza Zën radica en su masa, resultado de múltiples pruebas y perfeccionamientos. Utilizando harina orgánica certificada y un proceso de fermentación en frío de tres a cuatro días, se logra una masa ligera y altamente digerible. Cocida a altas temperaturas en hornos de barro, adquiere el borde aireado y crocante característico de la pizza napolitana.
Los ingredientes que coronan estas pizzas no se quedan atrás. Cada elemento, desde los pimientos jujeños hasta el queso ahumado de General Rodríguez, ha sido seleccionado cuidadosamente para garantizar un sabor auténtico y de alta calidad. Entre las variedades más destacadas están la Mozzarella, la Provolone y la Porto, todas con combinaciones que realzan el perfil clásico y gourmet de una buena pizza.
Lo que comenzó como un proyecto local, trascendió fronteras. Con un crecimiento constante, Pizza Zën estableció presencia en almacenes de todo el país y llegó a mercados internacionales como Estados Unidos y Hong Kong. Este crecimiento refleja el éxito de un modelo que combina innovación y tradición, llevando la experiencia de la pizza rápida a nuevos niveles.
El fenómeno de Pizza Zën demuestra cómo la combinación de pasión, tradición y excelencia puede conquistar mercados y paladares. Este legado, nacido de una mesa familiar, sigue creciendo y posicionándose como un referente en la gastronomía congelada, ofreciendo a los consumidores una opción práctica sin comprometer la calidad.
Para más información, se puede visitar su sitio web en Pizza Zën o seguir sus novedades en Instagram: @pizzazen.
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